Carbonick
Notre première cuvée garantie sans aucun sulfite. Et comme une ode à l’idéal du vin « glouglou » souvent attaché au sans soufre, bu à la régalade, nous l’avons vinifiée à la beaujolaise, en grappes entières, macération dite semi-carbonique. Et pour plus d’authenticité encore, nous avons choisi nos plus vieilles vignes, avec le cépage le plus identitaire, le Carignan. En l’occurrence des vignes plantées et greffées par les grands parents de Yannick, notre vigneron.
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